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鹤壁一男子发现花生油有絮状物 专家教你判断

来源:网络整理                  发布时间:2019-02-12

鹤壁一男子发现花生油有絮状物 专家教你判断

图为花生油油桶内出现的白色絮状物 陈先生供图

晨报讯(百姓热线记者 常凯)2月12日,淇滨区陈先生来电求助:“我家中有两桶某品牌的花生油,放置三四个月了,最近拿出来准备食用时,发现瓶底有白色的沉淀物。我晃了晃之后,整个桶内就出现了不少白色的絮状物,这样的食用油是不是有质量问题啊?”

据陈先生介绍,这两桶花生油的生产日期是2016年3月份,保质期是18个月。“油还在保质期内,出现这样的现象是咋回事?”陈先生说,“我知道纯正的花生油在低温下会凝固,但我家有暖气,很暖和,花生油里出现絮状物是不是有质量问题?”

就陈先生的问题,记者咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院的王老师。王老师表示,室温低于12℃时,纯花生油就会出现凝固的沉淀物,温度越低沉淀物越多,甚至会出现整桶油凝固成乳白色固体的现象,这是纯花生油的特性。

像陈先生反映的这个现象,应该是花生油中添加了其他种类的油脂,比如添加了棕榈油,因为不同的油脂有不同的凝固点,就会出现这样的情况。由于棕榈油的成本较低,的确会有生产商往花生油中掺假的可能。

分辨这种食用油能否食用,第一要看是否还在保质期内,第二可以通过闻气味辨别,如果没有异味或者没有其他杂质就可以继续食用。

(淇河晨报)

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